Nu ik met afvallen bezig ben wordt het een sport voor mij zelf salades of gerechten te maken die goed zijn voor mij. Nu heb ik vanmiddag als lunch deze overheerlijke vissalade op. Hij is simpel, hij is makkelijk, hij is voedzaam en hij is gezond. We hebben nodig: voor 1 persoon Rucola 70 gram Romaine sla 100 gram 1 appel (ik gebruik hiervoor de appels van pink lady) julienne wortel 10 gram paar blaadjes basilicum gerookte forel 35 gram gerookte zalm 20 gram Blikje tonijn op water 60 gram voor de dressing: 1 eetlepel mayonaise (dit kun je ook vervangen door magere kwark) citroensapLees meer

Weet jij al wat je gaat eten vanavond? Probeer deze overheerlijk Italiaanse pasta salade eens. Je bent meteen verkocht en hij is snel klaar en makkelijk te maken! Ik hou er zo van. Zeker op deze warme zomeravonden die we hebben gehad, een overheerlijke, koude pasta salade. Wat kan ik daar toch van genieten. Ze zijn makkelijk, ze zijn snel en ze vullen heerlijk! En als je extra veel maakt kun je er de volgende dag nog heerlijk van genieten. Zo ook deze italiaanse pasta salade. Echt heerlijk. Ik had genoeg over om er de volgende dag met de lunch nogmaals van te genieten. HoeLees meer

ik heb een kleine Poll gemaakt. Ik zou het erg leuk vinden als je deze invult. Mocht je nog een reactie hebben dan kun je die invullen bij “geef een reactie”. Alvast erg bedankt voor je deelname!   Lieve groetjes, Mama Marie-ClaireLees meer

Met deze warme avonden heb ik nooit ontzettend veel zin om heel uitgebreid te koken. Dus ik ga dan altijd opzoek naar wat makkelijkere maaltijden. Zo ook deze van vanavond, slappy Joe! Een Amerikaans gerecht. Eigenlijk is het gewoon simpel gehakt op een broodje. Op deze dagen zorg ik altijd dat ik voor de kinderen wat “gezonds” uit de vriezer heb van maaltijden die we over hebben gehouden. Hoe maak je dit lekkere gerecht. Nou heel simpel. We hebben nodig: – 500 gram runder gehakt – blikje tomatenblokjes – 1 potje tomatenpuree – ijsbergsla – chilikruiden – paprikapoeder – 1 ui – 2 teentjes knoflookLees meer

Pasta, ik kan er geen genoeg van krijgen! Net zoals tapa’s of rijst gerechten. Heerlijk. Zo leuk om daar nieuwe dingen mee te proberen. Je kan er zoveel kanten mee op. Maar er is één gerecht waar ik echt dol op ben. Heel lang geleden heeft er een receptje in de krant gestaan voor saus voor de pasta. Dit recept heb ik compleet naar mijn eigen hand gezet en verfijnd. Daardoor is dit de pastasaus a la Claire geworden. Deze wil ik jullie echt niet onthouden!! Het is een perfect recept om een grote portie van te maken. Je kan dit makkelijk in vriezen. HetLees meer

Op warme dagen zoals deze heb je geen zin om lang in de keuken te staan. Lekker iets fris en makkelijks is dan het lekkerst. Deze pasta is daar uitermate geschikt voor. Door de overheerlijk muntpesto is dit een lekkere frisse pasta. Daarom deel ik hier het recept met jullie! Wat heb je nodig voor 4 personen: – Spaghetti, ongeveer 300 gram ongekookt. Lekker hiervoor is bijvoorbeeld linguine – Rucola, beetje afhankelijk wat je zelf lekker vindt, maar een klein zakje is voldoende – Basilicum. Bij de AH gaan ze per bakjes. 1 bakje is genoeg. – Munt, hiervoor hetzelfde, 1 bakje is genoeg. –Lees meer

Afgelopen week heb ik een hele lekkere pastasalade met kip klaar gemaakt. Ik hou van salades en probeer elke keer wat nieuws uit. Deze kun je als hoofdgerecht, bijgerecht of lunch eten. Echt heerlijk. Je maakt hem als volgt. Wat heb je nodig: 2 personen – 150 gram pasta (ongekookt) – 1 gerookte kipfilet – een halve komkommer – bakje met cherrytomaten – 2 eetlepels creme fraîche – 2 theelepels provencaanse kruiden – een snufje zout Bereiding: Kook de pasta zoals op de gebruiksaanwijzing staat. Ik heb hiervoor fusilli gebruikt. Als de pasta opstaat snijd je ondertussen de komkommer, cherrytomaten en gerookte kipfilet in blokjes.Lees meer

Soms heb ik van die vlagen dat ik bepaalde dingen zo lekker vind. Momenteel heb ik dat met Caeser Salad. Ik had me bedacht dit eens lekker voor de lunch te maken. Niet voor mij alleen, ik deel graag. Mijn ouders wonen boven het kantoor dus eten doen we altijd gezamenlijk. Soms vind ik het dan leuk om even voor iedereen wat lekkers op tafel te zetten. Dus boodschapjes mee naar kantoor en eens heerlijk bezig geweest in de keuken. Wat heb je nodig: voor 1 salade Voor de salade – Sla. Dit kan Romeinse sla zijn of ijsbergsla, beetje afhankelijk wat je zelf ookLees meer

Ik vind eigenlijk alles leuk om te maken. Van de doordeweekse menu’s tot culinaire hoogstandjes tot het bakken van taarten. Ik wil alles proberen. Het is echt een hobby van mij! Ik heb geen opleiding gehad of cursussen. Ik heb mezelf door oefenen en doen wijzer gemaakt. Elke keer ga ik er weer meer van genieten. Zeker als dingen lukken. Ik heb recepten van mezelf maar ik struin ook regelmatig het internet af voor lekkere recepten en inspiratie. Dan geef ik er mijn eigen draai aan. Zo kwam ik ook dit recept tegen van deze taart. Frambozen (dat klinkt al lekker) met witte chocolade (goddelijk)Lees meer

Al een aantal weken ben ik aan het “opscheppen” over mijn hamburgers. Ik heb een receptje voor echt te lekkere hamburgers. Die wilde ik natuurlijk graag delen. Dus ik had bedacht eens de vriendengroep uit te nodigen en mijn overheerlijke burgers te laten proeven. Zo gezegd, zo gedaan. Ik ben bij mijn slager langs gegaan hier in het dorp, Slagerij & Traiteur JP van de Wiel. Hij heeft voor mij het gehakt geregeld en een BBQ ter beschikking gesteld om ze te bakken. Niet iedereen kon natuurlijk maar dat mag de pret niet drukken. Ingrediënten: voor 4 hamburgers – De burgers 300 gram rundergehakt (75Lees meer